Thịt đùi ếch

Bên cạnh đùi ngỗng, thịt đùi ếch là món ngon dân dã tại Việt Nam, trong đó có phần đùi nhiều thịt nhất. Ít ai biết rằng đây còn là loại đặc sản trong ẩm thực Trung Hoa nhờ giá trị dinh dưỡng nổi trội. Nó cũng được tiêu thụ ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới chẳng hạn như món cháo ếch Singapore trứ danh. 

 

Tại các cửa hàng thực phẩm, thịt đùi ếch được sơ chế cẩn thận và đóng gói hút chân không yên tâm cho bạn chế biến những món ngon giàu dưỡng chất như lẩu ếch, cháo ếch, ếch xào sả ớt, ếch nướng mọi....  Hương vị của thịt ếch là mềm ngọt, vị đậm thoảng vị giấm chua dịu, thơm, ngon, dai.

 

Thịt đùi ếch- đặc sản vùng quê

 

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt đùi ếch

---

➡️ Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten.

➡️ Cụ thể trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protein, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22 mg canxi, 159 mg photpho, 1,3 mg sắt, 0,04 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B12, 2,1 mg vitamin PP...cung cấp cho cơ thể khoảng 92 kcal.

➡️ Theo Đông y, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở... nên người ta thường bắt ếch làm thuốc. Ăn thịt ếch giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân.

Bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày đem lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời như sau:

 

1️⃣  Nguồn protein lành mạnh tốt cho cơ thể

Thịt đùi ếch là một lựa chọn lành mạnh để cải thiện sức khỏe của bạn. Khẩu phần 100 gram cung cấp khoảng 20 gram protein. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng để xây dựng cơ bắp. Nó hỗ trợ để xây dựng cơ thể năng lượng. Nó có thể tái tạo các tế bào bị hư hỏng bằng các tế bào mới.

Thịt đùi ếch là một lựa chọn lành mạnh để cải thiện sức khỏe của bạn

 

2️⃣  Hàm lượng calo thấp

Hàm lượng calo thấp nên nó là một lựa chọn tốt nhất để thêm vào bữa ăn. Một khẩu phần 100 gram thịt đùi  ếch cung cấp 70 calo trong khi đùi gà cung cấp 280 calo. Đó là một sự lựa chọn thông minh cho những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh. Thực phẩm có hàm lượng calo thấp giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và kiểm soát cân nặng.

 

Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ

 

3️⃣ Nâng cao sức khỏe não bộ với omega 3

Bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi thịt đùi ếch có nhiều axit béo omega-3 giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Axit béo này cũng thúc đẩy sức khỏe nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Vì vậy, để đạt được lợi ích sức khỏe này, người ta nên tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh như cá thu, thịt đùi ếch, cá hồi và các loại hải sản khác giúp tăng cường cuộc sống khỏe mạnh.

 

4️⃣ Thực phẩm giàu kali, magie

Thịt ếch có lượng kali dồi dào giúp thúc đẩy cơ bắp khỏe mạnh. Khẩu phần 100 gram cung cấp 285 mg kali. Kali giúp giảm huyết áp, thúc đẩy cơ bắp khỏe mạnh cũng như mật độ khoáng chất. 

Thịt ếch cũng chứa magiê có vai trò tăng cường chức năng của các enzym trong cơ thể. Ngoài ra, bổ sung đủ lượng thực phẩm magie giúp tăng cường hệ thống tim mạch cũng như sức khỏe của xương. Do đó, người ta nên ăn các loại thực phẩm giàu magie như ếch để có lợi cho sức khỏe.

 

Thịt ếch cũng chứa magiê có vai trò tăng cường chức năng của các enzym trong cơ thể.

 

Cách lựa chọn thịt ếch tươi ngon 

---

➡️ Ếch là nguyên liệu chính trong tất cả các món ăn. Thịt ếch ngọt, mang hương vị của đồng quê lại nhiều dinh dưỡng. Thịt ếch có thể nấu được nhiều món ăn khác nhau, từ món xào, chiên rán đến món kho, nấu canh và lẩu ếch.

 

➡️ Sản phẩm thịt đùi ếch đông lạnh được tuyển chọn từ những con ếch khỏe mạnh, sau đó trải qua các công đoạn sơ chế, lột da, làm sạch nội tạng và được rửa sạch bằng muối... Sau đó chọn phần đùi để đóng gói hút chân không. Đây là phần thịt ngon nhất, giàu dưỡng chất nhất để bạn chế biến món ngon cho cả gia đình.

 

➡️ Khi chọn mua ếch nếu mua được ếch đồng tự nhiên thì ngon nhất, cân nặng từ 9 tháng tuổi trở lên. Nhưng ếch đồng khó bắt, giá lại cao, nên ngoài ếch đồng tự nhiên bạn có thể chọn mua ếch nuôi công nghiệp với trọng lượng khoảng 10 - 12 con/kg. Thịt ếch ngon nhưng thường có độ nhớt và tanh nên bạn cần sơ chế cẩn thận.

 

1️⃣ Cách làm thịt ếch tươi sống

➡️ Ếch mua về cần loại bỏ xương sống, ruột, cách đường gân ở trên đùi ếch.

➡️ Chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn rồi rửa với nước lạnh. Sau đó ngâm thịt ếch với rượu gừng hoặc dấm, muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh.

➡️ Sau khi rửa xong, chần nhanh thịt ếch qua nước sôi để thịt không bị nhão và vẫn đảm bảo độ tươi ngon. 

 

2️⃣ Đối với thịt đùi ếch đông lạnh

➡️ Sau khi rã đông, bạn hãy chần thịt ếch với bột nghệ và rượu gừng. Hai loại gia vị này giúp khử mùi tanh, diệt khuẩn và khi chế biến lên màu rất đẹp. Thịt ếch cũng rất thích hợp với các loại gia vị như sả, ớt... giúp tăng hương vị thơm ngon cho từng món ăn.

 

Thịt đùi ếch là phần thịt ngon nhất, giàu dưỡng chất nhất để bạn chế biến món ngon cho cả gia đình.

 

3️⃣ Cách khử mùi cho thịt ếch hết tanh

Có 3 cách để làm thịt ếch sạch đảm bảo sạch và đơn giản được rất nhiều người áp dụng như sau:

➡️ Rửa ếch bằng rượu và gừng: là phương án tối ưu nhất để khử sạch mùi tanh trên ếch và diệt khuẩn hiệu quả.

➡️ Rửa ếch bằng giấm, muối: cách làm thịt ếch sạch này cũng sẽ khử được mùi tanh nhưng không mang lại hiệu quả bằng rượu và gừng.

➡️ Chần thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ: Tùy vào sở thích và món ăn bạn nấu mà bạn có thể bỏ qua bước này.

Tuy nhiên, khi chần ếch qua rượu, gừng và bột nghệ không chỉ có tác dụng khử mùi tanh của ếch và diệt khuẩn mà nó còn làm cho thịt ếch săn lại, có màu đẹp khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn và hấp dẫn hơn.

 

4️⃣ Những lưu ý khi làm thịt ếch cho bé

Như bạn cũng đã biết, thịt ếch là một thực phẩm tính hàn, rất giàu dinh dưỡng, chứa protein nạc, nhiều vitamin và cung cấp năng lượng cho cơ thể rất hiệu quả. Tuy nhiên, trong cách làm thịt ếch cho bé ăn, bạn cần phải lưu ý những điều sau:

➡️ Rút xương thật kỹ để tránh việc bé bị hóc xương (nên lấy thịt ở phần đùi ếch)

➡️ Đối với bé nhỏ hơn cần băm nhuyễn và tán với nước rồi đem đi hấp sau đó mới nấu cho bé.

➡️ Khi chọn ếch mẹ nên chọn những con ếch đồng (thường nhiều nạc, thịt săn chắc, chất thịt thơm ngon, đậm đà hơn ếch nuôi) tươi sống.

➡️ Khi sơ chế, dùng muối xát lên thịt ếch thật kỹ và rửa sạch.

➡️ Khi nấu cháo cho bé nên kết hợp nấu cháo ếch cùng một số loại rau củ như: Bí đỏ, Cà rốt, Cải bó xôi, Măng tây và các loại đậu, hạt: hạt sen, đậu xanh, …. để cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho bé.

 

Món cháo ếch thơm ngon rất được ưa chuộng

 

Mua thịt đùi ếch ở đâu ngon nhất

---

Thịt đùi ếch tại Hải Sản Phương Nam đã được sơ chế và đóng gói quy cách 1kg được bán với giá 190.000 đồng. Sau khi mua về, bạn chỉ cần rã đông thực phẩm dưới ngăn mát là có thể chế biến những món ngon như cháo ếch singapore, lẩu ếch nấu măng cay ngon đậm đà, đùi ếch kho sả ớt nồng vị hay đơn giản như ếch xào lăn hao cơm....

 

Thịt đùi ếch tại Hải Sản Phương Nam đã được sơ chế và đóng gói quy cách 1kg được bán với giá 190.000 đồng

 

Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực thực phẩm, hải sản, cty chúng tôi cung cấp cho khách hàng sự lựa chọn thực sự tuyệt vời về các sản phẩm biển bao gồm các sản phẩm thực phẩm, trứng cá và hải sản.